Frystorkning av vakuumfrystork
Frystorkning av en vakuumfrystork avser processen att avlägsna fukt eller annat lösningsmedel från en frusen biologisk produkt genom sublimering. Sublimering avser processen med lösningsmedel, såsom vatten, som torris, som ändras från fast till gasformigt tillstånd utan att gå igenom flytande tillstånd. Produkten erhållen genom frystorkning i en vakuumfrystork kallas ett frystorkat, och processen för vakuumfrystork kallas frystorkning. Traditionell torkning kan få materialet att krympa och skada cellerna. Provets struktur förstörs inte under frystorkningsprocessen eftersom den fasta komponenten stöds av den fasta isen på sin plats. När isen sublimerar lämnar den porer i det torra kvarvarande materialet.
Detta bevarar produktens biologiska och kemiska struktur och integriteten i dess aktivitet. I laboratoriet har lyofilisering många olika användningsområden och är oumbärlig i många biokemiska och farmaceutiska applikationer. Vakuumfrystorkar används för att erhålla biomaterial som kan bevaras under långa tidsperioder, såsom mikrobiella kulturer, enzymer, blod och läkemedel, vilket bibehåller sin inneboende biologiska aktivitet och struktur utöver långvarig lagringsstabilitet.
För detta ändamål används lyofilisering för att förbereda vävnadsprover för strukturstudier (t.ex. elektronmikroskopi-studier). Vakuumfrystorkar används också i kemisk analys för att erhålla torkade prover eller för att koncentrera prover för att öka analytisk känslighet. Frystorkning stabiliserar provkomponenterna utan att ändra den kemiska sammansättningen, vilket gör det till ett idealiskt analytiskt hjälpmedel. Frystorkning kan förekomma naturligt. I det naturliga fallet är denna process långsam och oförutsägbar. Genom vakuumtorksystemet har människor förbättrat och delat upp många steg för att påskynda processen.
