Probiotika frystorkmaskin

 

Probiotikafrystorkmaskin

För närvarande görs de flesta probiotikaprodukter först till probiotikapulver, och sedan genom en viss andel, eller med andra produkter (som yoghurt, mjölkpulver) för att forma slutprodukten till konsumentområdet. Därför, i produktionsprocessen av probiotikapulver, är torkningsprocessen ett viktigt och viktigt steg, men samtidigt är torkningsprocessen också ett allvarligt steg i förlusten av aktiva celler av probiotika. För närvarande inkluderar de vanligen använda torkningsprocesserna frystorkning, spraytorkning, extruderingsextrudering, etc.

För att jämföra vanliga frystorkning som ett exempel, dess huvudsteg först fukten i materialet, främst är den fria vattenkylningen frysning till fast is i förväg, och sedan under villkoret av vakuumsublimering i materialet, efter att ha väntat på sublimering för att avlägsna en del av det adsorberade vattnet , och själva materialet i frys när isiga fast ram, så volymen efter torkning, porös, Resultatet är en torr produkt med mycket lite restvatten (1% ~ 4%).

I lyofiliseringsprocessen skadas celler huvudsakligen i följande aspekter: den "mekaniska skadan" som orsakas av den mekaniska stressen av iskristaller som bildas inuti och utanför cellerna vid låg temperatur; På grund av frysningen av vatten koncentreras vätskan i det intercellulära utrymmet gradvis, vilket avsevärt ökar koncentrationen av elektrolyter och orsakar "lösta skador" av celldöd. Förändringarna av membranpermeabiliteten och dysfunktionen av "cellmembranskada" orsakade av onormala förändringar av membranfettsyramättnad, kedjelängd, kedjeförgrening eller omgivande tillstånd under lyofilisering; Förändringar i aktiviteten hos vissa nyckelenzymer i cellerna under lyofilisering leder till störning av hela cellmetabolismen, vilket leder till "skada av regleringen av cellmetabolism" fram till celldöd.

För närvarande är hur man kan öka antalet livsdugliga bakterier i torkningsprocessen i fokus för forskning om probiotikaaktivitet hemma och utomlands. Huvudidéerna är följande: (1) tillsats av torkskyddsmedel såsom gelatin, xantocytin, mjölkfett eller löslig stärkelse; (2) Användning av mikroinkapslings- eller mikroinbäddningsteknik för att skydda bakterierna från påverkan av extrem värme eller fuktighet på deras aktivitet under torkning och lagring; (3) användning av ultraljudsnedbrytning av mjölksyrabakterier för att frigöra a-galaktas; (4) Lägga till aminosyror, polypeptider, proteiner och andra näringsämnen.

 

Parameter

Modell	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50	KFD-100
Brickarea (m²)	20	25	30	50	100
Inmatningskapacitet (kg/batch)	200	250	300	500	1000
Min. kylfällans temperatur (grad)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
Vakuumgrad (pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
Bricktemp.	-35~+100 grad	-35~+100 grad	-35~+100 grad	-35~+100 grad	-35~+100 grad
Antal fack	18	22	18	28	36
Fackstorlek (mm)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
Kylningsmetod	Vattenkylt	Vattenkylt	Vattenkylt	Vattenkylt	Vattenkylt
Total effekt (kw)	45	50	60	100	180
Totalvikt (kg)	8000	9000	11000	20000	40000

Vårt certifikat

 

 

Populära Taggar: probiotika frystorkningsmaskin, Kina, fabrik, leverantörer, tillverkare, anpassad, pris, tillverkad i Kina