Frys torkningsprocessen för fikon
De frystorkade torkade fikon erhålls genom frystorkning och uttorkning i en vakuummiljö med låg temperatur av en frystorkapparat och kännetecknas av att råvarornas utseendekvalitet och näringsvärde bibehålls. Det kan upprätthålla utseendet på kvaliteten och näringsvärdet hos råvaran färsk frukt i största möjliga utsträckning. Produkten har god rehydreringsprestanda, lätt vikt, inga tillsatser och är resistent mot konservering.
Frystorken bearbetas vid frystorkad bearbetning av fikon och innehåller huvudsakligen följande steg:
1. Inspektion och rengöring av råmaterialfrukter.
2, sedan manuellt skuren i 2, 4 eller 6 kronblad, eller tärnad med en 3X3X3, 6X6X6 tärningsmaskin,
3, den skurna frukten, jämnt tillplattad, placerad vid -40 ° C eller mindre frusen, så att fikonfruktens mitttemperatur nådde -30 ° C inom 3 timmar,
4. Lägg den djupfrysta frukten i frystorkningsrummet på frystorkutrustningen, ställ in fruktens och grönsakens frystorkande kurva och påbörja frystorkningsprocessen.
5. Vänta tills lyofiliseringsprogrammet avslutas automatiskt. Ta ut de frystorkade torkade fikonen. Efter manuellt val, metalldetektering och godkännande, mät och förvara dem i ett lager under 25 °C och relativ luftfuktighet under 60%.
