Kycklingäggula Granulat Lyofilisator

Om lyofilisatorn för kycklingäggulagranulatet uppfyller dina krav, välkommen att köpa den exakta utrustningen tillverkad i Kina från vår fabrik. Vi är en av de professionella tillverkarna och leverantörerna i Kina som kan erbjuda dig oöverträffade tjänster och priser. Och den skräddarsydda tjänsten är också tillgänglig. Tveka inte längre.

 

kyckling äggula granulat frystorkare

Teknologisk process för frystorkning av kycklingäggulagranulat

1. Före förfrysning måste varje kyckling vara helt integrerad med äggula genom vakuumrullningsteknik. Äggulavätskan kommer in i muskelfibrerna inuti kycklingkornet och blandas helt med kycklingen.

2. Steg I: förfrysning

Syftet med förfrysning är att helt frysa och stelna det fria vattnet i kycklingäggulan. Vid denna tidpunkt behövs tillräckligt med lågtemperaturfritt vatten för att helt frysa. Temperaturen under förfrysningen kan göra att produkttemperaturen når den eutektiska punkten, och temperaturen vid denna tidpunkt är cirka - 30 grader.

Principen för sterilisering och inaktivering av frystorkningsprocessen: när den låga temperaturen når ett visst värde kommer vattnet i biologiska celler att frysa. När temperaturen når den eutektiska punkten kommer allt vatten att frysa, och volymen kommer att expandera och tränga igenom cellväggen. Under sublimeringstorkning kommer vattnet i cellerna att sublimeras direkt, för att uppnå syftet med inaktivering av bakterier och bakterier.

Det första steget av förfrysningen är klar, vilket tar cirka 120 minuter.

3. Andra steg: sublimeringstorkning

① Trefaspunkt

Under lågt tryck och högt tryck är omvandlingen av vatten mellan gas-vätska och fast ungefär densamma, men temperaturen är annorlunda. Till exempel, under ett tryck på 1 kPa är temperaturen för is i vatten 0 grader, och temperaturen för vatten till ånga är cirka 6,3 grader. Efter att trycket minskat ändras fryspunkten lite, men kokpunkten kommer att sänkas kraftigt. Till exempel är kokpunkten för en kastrull med vatten som kokas i Shanghai 100 grader, medan den i Lhasa är cirka 87 grader.

Det är tänkbart att när trycket sjunker till ett visst värde så sammanfaller kokpunkten med fryspunkten, så den fasta isen kan direkt omvandlas till vattenånga.

Trycket vid denna tidpunkt kallas trefaspunktstrycket, och motsvarande temperatur är trefaspunktstemperaturen. Trefaspunktstrycket för vatten är 611,73pa och trefaspunktstemperaturen är ungefär 0.01 grad . Det vill säga när trycket är lägre än 611,73pa och temperaturen är lägre än 0,01 grader, kan is direkt sublimeras till ånga, och värmen som absorberas under sublimering är sublimeringsvärme.

② Sublimeringstorkning

Innan sublimeringstorkning måste vakuumpumpen startas för att dra ut luften från frystorkningsskåpet för att närma sig vakuummiljön. Denna tid tar cirka 30 minuter.

Det finns tre sätt att överföra värme: ledning, konvektion och strålning. I vakuummiljön är värmeöverföringsläget huvudsakligen värmeledning, kompletterat med värmestrålning.

Granulat av kycklingäggula placeras jämnt i brickan och placeras sedan i lager i frystorkningsmaskinen. Varje lager av lyofilisatorn har ett 304 membran i rostfritt stål, som kan värmas upp. Temperaturen som visas av diafragman kallas platttemperaturen. I sublimeringstorkningssteget är det nödvändigt att kontinuerligt värma upp skiljeplattan steg för steg i omgångar, för att tillföra värmen från kycklingäggula-partiklar med hjälp av värmeledning och värmestrålning. Vid denna tidpunkt är produkttemperaturen högre än infångningstemperaturen och ett stort antal sublimeringsprocesser är på väg att börja. I detta skede är produkttemperaturen lägre än 0 grader, det vill säga vattnet i kycklingäggulan finns alltid i tillståndet av iskristall och isens sublimeringsvärme är cirka 2811,65j/g.

Detta termiska sublimeringsfenomen liknar utomhustorkning av kläder i nordöstra Kina på vintern, och vattnet i kläderna kommer att frysa först. Men på grund av strålningsvärmen som genereras av solen kommer isen direkt att sublimeras till vattenånga, och kläder kommer också att torka, men denna process är lång.

③ Sublimeringstorkning

Sublimeringstorkning börjar från ytan av kycklingäggula-partiklar och rör sig gradvis inåt. Efter sublimering kommer iskristaller att lämna luckor. Som en svamp blir dessa luckor kanaler för sublimering och flykt av is i kycklingäggulagranulat. Gränssnittet mellan det torkade lagret och iskristallen kallas sublimeringsgränssnitt.

När alla iskristaller har tagits bort är det första steget av sublimeringstorkningen klar. Denna fas tar cirka 10 timmar.

För att hålla temperaturskillnaden mellan produkttemperaturen och infångningstemperaturen konstant är det nödvändigt att värma membranet steg för steg i omgångar. Syftet är att vid varje uppvärmning kommer en del av isen i kycklingäggulan att sublimeras till ånga och fångas upp av varmvattenberedaren. Om uppvärmningen är för snabb kommer vakuumet att stiga, och temperaturen på kycklingäggula kommer att stiga för snabbt. När temperaturen på kycklingäggula överstiger den eutektiska punkten kommer frystorkning att misslyckas. Problemet som orsakas av för långsam uppvärmning är att produktionscykeln ökar kraftigt och produktionseffektiviteten är låg.

Därför, beroende på egenskaperna hos olika produkter och olika eutektiska punkter, är frystorkningsproduktionsprocesserna olika och strävar efter att hitta den bästa frystorkningskurvan. Detta kan inte bara producera de mest framgångsrika frystorkade produkterna, utan också minska kostnaderna till det lägsta.

[① temperaturinfångning: under frystorkningsprocessen är kondensorn alltid i funktionsläge för att kontinuerligt ge kall luft till frystorkningsskåpet, och temperaturinfångning är för att fånga temperaturen från kondensorn till frystorkningsskåpet .

② Frystorklåda och frystorklåda: frystorklådan är ett separat utrymme inuti frystorklådans kropp, som kan förseglas. Frystorkningslådans kropp är en maskin som integrerar frystorkbehållaren och kylsystemet.

③ Vattenlås: under frystorkningsprocessen sublimeras vattnet i materialet från is till ånga och släpps ut. Samtidigt behövs en anordning för att absorbera denna ånga, vilket kallas en vattenfälla.]

4. Det tredje steget: analytisk torkning, även känd som det andra steget torkning

Efter det första steget har vattnet i den fasta isen inuti kycklingäggulakornet dränerats och uppfångats av vattenbehållaren, och det uteslutna vattnet är cirka 90 %. Det finns dock fortfarande en del vatten i det torra materialets kapillärvägg. I detta skede, även om produkttemperaturen överstiger den eutektiska punkttemperaturen för kycklingäggula, kommer det inte att orsaka frystorkningsfel.

Därför bör kycklingäggulan värmas kontinuerligt vid denna tidpunkt, men förutsatt att de inte skadar de bioaktiva ämnena i kycklingäggulan, får den inte överstiga 35 grader. Efter detta steg beror den kvarvarande fukthalten i produkten på produktens typ och krav. I allmänhet finns det tryckstegringsmetoder, temperaturmetoder, vägningsmetoder och så vidare. Eftersom huvudvattnet i detta skede är bundet vatten, är vattnets avdunstning mycket långsam, vilket tar cirka 11,5 timmar.

Efter frystorkningsprocessen måste kycklingäggulagranulerna förslutas och förvaras i rumstemperatur omedelbart och sedan packas i lådor. Det rekommenderas att mata den frystorkade kycklingäggulan omedelbart efter öppnandet för att undvika oxidation och fuktupptagning.

Parameter:

Modell	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
Kapacitet (Kg/batch)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
Hyllyta (㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
Hyllstorlek (Mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
Hyllkvantitet (lager)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
Hyllkvantitet (styck)	18	22	18	18	28	36	28	36
Space Between (Mm)	95
Hylltemperatur (grad)	rum till 120
Water Catcher Temper (grad)	-65±5
Max fångstvatten (Kg)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
Ultimate Vacuum (Pa)	5
Elektricitet (Kw)	63	72	101	116	168	232	287	384

Förköp:

* Så snart vi får din förfrågan kommer vi alltid att svara på din e-post i tid och göra vårt bästa för att rekommendera dig den mest lämpliga frystorken. Detaljerad teknisk information kommer också att tillhandahållas för dig.

* Vi kan göra provtest för kunder.

Efterförsäljning:

* Om möjligt, vänligen kom till vår fabrik så kommer vi att lära arbetarna hela processen med frystorkning. Den mest lämpliga tiden som behövs för frystorkning kommer att testas av oss.

* Vi kommer att hålla kontakten med dig för att se till att alla delar av frystorken fungerar bra. Ett års garanti, gratis onlinetjänst för utländska kunder.

Populära Taggar: kyckling äggula granulat frystorkning, Kina, fabrik, leverantörer, tillverkare, anpassade, pris, tillverkade i Kina