Vad är skillnaden mellan frystorkad hästmjölk och spraytorkat mjölkpulver?
Dessa två metoder kan användas för att torka hästmjölk för långtidslagring. Vad är skillnaden mellan de två torkmetoderna? Vilket pulver är bättre?
Principen om spruttorkning: spraya en vätska eller substans i en varm gasflaska med en spruta. Under nedgången kommer vätskan att avdunsta. Vätskan kommer att lyfta och fångas. De produkter som faller av är pulveriserade tabletter gjorda av mjölk eller andra produkter. Nackdelen är att höga temperaturer krävs under denna process, varför produktens naturliga egenskaper går förlorade.
Principen för lyofilisering är att frysa produkten i förväg, sedan placera den under vakuum och sedan sublimera den frusna vätskan genom vakuumet. Lyofiliseringsprocessen utförs vid låg temperatur. Därför förblir produktens struktur intakt, varför den torkade produkten snabbt kan absorberas efter bearbetning. På grund av vakuumet avdunstar isbitarna omedelbart utan att överföras till vattnet igen, vilket garanterar produktens ursprungliga smak, konsistens och näringsinnehåll.
FreezeFood frystorkar är lämpliga för mejeriprodukter (mjölk, vassle och grädde), kaffe, kaffesubstitut, te, kryddor, pulverdrycker och spannmålsbaserade livsmedel.
Fördelarna med lyofiliserade produkter:
-Förlorar knappast näringsämnen
-Inga tillsatser, grön hälsosam frystorkad mat
-Förpackningar kräver inga tunga förpackningar
-Minskning av produktvikten
-Positiv volymeffekt, ökad löslighet i vatten
-Efter rehydrering har produkten styrkan hos den ursprungliga produkten
-Kort produktberedningstid
Produkt-Produktprestandan förblir densamma som torkningsprocessen sker vid låga temperaturer
- Produktstrukturen är intakt, varför produkten kan absorbera vätska igen efter torkningsprocessen
- Kvaliteten på lyofiliserade produkter är hög, främst för att temperaturen förblir låg under hela processen.
Vad är skillnaden mellan frystorkad hästmjölk och spraytorkad mjölk? Dessa två metoder kan användas för att torka hästmjölk för långtidslagring. Vad är skillnaden mellan de två torkmetoderna? Vilket pulver är bättre?
Principen om spruttorkning: spraya en vätska eller substans i en varm gasflaska med en spruta. Under nedgången kommer vätskan att avdunsta. Vätskan kommer att lyfta och fångas. De produkter som faller av är pulveriserade tabletter gjorda av mjölk eller andra produkter. Nackdelen är att höga temperaturer krävs under denna process, varför produktens naturliga egenskaper går förlorade.
Principen för lyofilisering är att frysa produkten i förväg, sedan placera den under vakuum och sedan sublimera den frusna vätskan genom vakuumet. Lyofiliseringsprocessen utförs vid låg temperatur. Därför förblir produktens struktur intakt, varför den torkade produkten snabbt kan absorberas efter bearbetning. På grund av vakuumet avdunstar isbitarna omedelbart utan att överföras till vattnet igen, vilket garanterar produktens ursprungliga smak, konsistens och näringsinnehåll.
